Il Menù

 I NOSTRI  ANTIPASTI

La Cartamusica al Lardo di Colonnata D.O.P. con Pecorino,Rucola e Pomodorini

€ 9,50

Il Paté di Fegatini di Pollo con Composta di Mele al VinSanto e Panbrioche Tostato

€ 9,50

La Ricottina di Pecora della Val d'Orcia al Forno con Erbe di Campo,Polvere di Caffé e Sale Affumicato

€ 9,50

I Bignè di Baccalà Mantecato con Insalatina di Patate al Curry , Gelatina di Sangiovese e Clorofilla di Basilico

€ 9,90

La Bruschetta con il Cavolo Nero e Salsiccia su Crema di Cannellini

€ 10,50

Il Prosciutto Crudo Toscano con le Donzelline al Sale Affumicato

€ 13,50

 

I NOSTRI PRIMI PIATTI    

Il Riso Caranroli della Maremma ( espresso... 20 minuti di cottura)  

€ 14,50

I Pinci Tirati a mano al Ragù di Chianina ,le Verdure fresche e  i Pomodorini Glassati

€ 13,50

Gli Gnocchi di Mario ... Formaggi Misti e Tartufo Scorzone Fresco

€ 13,50

La Carabaccia ... ovvero la Nostra Mitica Zuppa di Cipolle !  

€ 13,50

Le Pappardelle alla Carbonara di Gamberi con Rigatino Croccante e Polvere di Caffè 100% Arabica

€ 13,50

Gli Spaghetti " Morelli " trafilati al bronzo,al Caprino Fresco profumato .......

€ 13,50

I Ravioli Golosi con Ricotta e Taleggio al Profumo di Salvia  e Nocciole

€ 13,50

 

I NOSTRI SECONDI PIATTI     17,50

Sua Maestà il Baccalà

 

La Tagliata di Chianina I.G.P. con l'Olio profumato al Rosmarino e le Verdure al Vapore

 

Lo Stracotto di Manzo con gli Scalogni Carammelati e la Polenta Fritta 

 

Le Costolette di Maiale all'Arancia e Miele con il Tortino di Patate alle Erbe

 

L'Antico Peposo alla Brunelleschi con il Cece Piccino delle Crete Senesi

 

La Bistecca alla Fiorentina con il Tortino di Patate al Forno - Venduta a peso € 55,00 al Chilogrammo

 

I NOSTRI DOLCI  € 7,50

I Cantucci con fichi e Fondente con il Vin Santo

 

La Crema Bruciata alla Lavanda del Nostro Giardino

 

Il mio Tiramisù

 

La Frolla Integrale al Fior di Sale con il Cremoso e la Salsa di Vaniglia Bourbon

 

Il Parfait alla Liquirizia con Millefoglie, Biscottino al Burro e Gelatina al Caffè

 

Il Tortino al Fondente con Cuore di Cioccolato Bianco e Lampone in Salsa alla Vaniglia

 

 

TOSCANA IN TAVOLA 

Menù Degustazione 

Petto D'Oca in Salsa all'Arancia col Panbrioche Tostato

Paté di fegatini di Pollo  con Composta di Mele al Vinsanto

Cartamusica al Lardo di Colonnata con Pomodorini Freschi e Rucola

Gli Gnocchi di Mario con Perle di Tartufo Fresco

La Pappa col Pomodoro con Olio di Basilico 

L'Antico Peposo alla Brunelleschi con il Cece Piccino delle Crete Senesi

Selezione di Dolci

€ 38.00 a persona ( SERVITO PER TUTTI I COMMENSALI )

COPERTO € 2,50 A PERSONA

Grande Selezione di Vini al Bicchiere Qualità WINEFIT