Il Menù

 I NOSTRI  ANTIPASTI

La Cartamusica al Lardo di Colonnata D.O.P. con Pecorino,Rucola e Pomodorini

€ 9,50

Il Paté di Fegatini di Pollo con Composta di Mele al VinSanto e Panbrioche Tostato

€ 9,50

La Ricottina di Pecora della Val d'Orcia al Forno con Erbe di Campo,Polvere di Caffé e Sale Affumicato

€ 9,50

I Bignè di Baccalà Mantecato con Insalatina di Patate al Curry , Gelatina di Sangiovese e Clorofilla di Basilico

€ 10,50

La Bruschettona con Gamberi alle Erbe Selvatiche, Stracciatella, Succo di Pomodoro e Basilico Fritto

€ 10,50

L'Uovo 68

€ 10,50

Il Prosciutto Crudo Toscano con le Donzelline al Sale Affumicato

€ 13,50

 

I NOSTRI PRIMI PIATTI    

I Pinci Tirati a mano al Ragù di Nana all'arancia  ,le Verdure fresche e  i Pomodorini Glassati

€ 13,50

Gli Gnocchi di Mario ... Formaggi Misti e Tartufo Scorzone Fresco

€ 13,50

La Carabaccia ... ovvero la Nostra Mitica Zuppa di Cipolle !  

€ 13,50

Le Pappardelle alla Carbonara di Gamberi con Rigatino Croccante e Polvere di Caffè 100% Arabica

€ 13,50

Gli Spaghetti " Senatore Cappelli " al Caprino Fresco all'Aglio Sbianchito, Pomodorini glassati e Perle di Basilico .......

€ 13,50

I Ravioli Golosi con Ricotta e Taleggio al Profumo di Salvia  e Nocciole

€ 13,50

 

I NOSTRI SECONDI PIATTI     

Sua Maestà il Baccalà su Crema di Verdure con le Briciole di Pane € 17,50

 

La Tagliata di Chianina I.G.P. con l'Olio profumato al Rosmarino e le Verdure al Vapore € 17,50

 

L'Antico Peposo alla Brunelleschi con il Cece Piccino delle Crete Senesi e Olio di Rosmarino € 17,50

 

La Battuta di Chianina I.G.P. e i Cubotti di fegato Grasso con Composta di Limone e L'insalatina Croccante € 20,00

 

Il Piccione " Toscanaccio" sfumato al Vinsanto con le Prugne di Montalcino, il Tortino di Patate e la Saba  € 20,00

 

La Bistecca alla Fiorentina con il Tortino di Patate al Forno - Venduta a peso € 55,00 al Chilogrammo

 

I NOSTRI DOLCI  € 7,50

I Cantucci con fichi e Fondente con il Vin Santo

 

La Crema Bruciata alla Lavanda del Nostro Giardino

 

Il mio Tiramisù

 

La Frolla Integrale al Fior di Sale con la Marmellata di Limoni, Meringa e Salsa alla Vaniglia

 

La Bavarese di Ricotta al Profumo di Liquirizia con Biscottino al Burro e Fondente Croccante

 

Il Semifreddo all'Amaretto con il Caramello Salato, la riduzione di Sangiovese e il Fondente

 

La crema al Toscanello con Scaglie di Cioccolato , Salsa di Fragole e Gelatina di Rum

 

 

TOSCANA IN TAVOLA 

Menù Degustazione 

Petto D'Oca in Salsa all'Arancia col Panbrioche Tostato

Paté di fegatini di Pollo  con Composta di Mele al Vinsanto

Cartamusica al Lardo di Colonnata con Pomodorini Freschi e Rucola

Gli Gnocchi di Mario con Perle di Tartufo Fresco

La Pappa col Pomodoro con Olio di Basilico 

L'Antico Peposo alla Brunelleschi con il Cece Piccino delle Crete Senesi

Selezione di Dolci

€ 38.00 a persona  SERVITO PER TUTTI I COMMENSALI 

COPERTO € 2,50 A PERSONA

Grande Selezione di Vini al Bicchiere Qualità WINEFIT

N.B. Alcuni piatti del nostro menù possono essere senza glutine