La Pappa al Pomodoro, Crostini e Olio al Basilico
Special Tuscan Tomato Soup
La Cartamusica con Pecorino Fresco "Fattoria dei Barbi" e Lardo di Colonnata D.O.P. con Pomodorini e Insalatina, Salsa Balsamica e Aglio Nero
Crisp Hot Bread filled with Bacon and Pecorino Cheese "Fattoria dei Barbi" with Cherry Tomatoes and Black Garlic Sauce
Il Paté di Fegatini di Pollo al Passito di Montalcino con Crema di Mele Cotogne, Pan Brioche e Saba
Chicken Liver Paté with Homemade Pan Brioche, Quince Compote, Wine Reduction
Gli Gnocchi di Mario con Formaggi Italiani e Tartufo Scorzone, Polvere d'Olio e Sfere al Tartufo
Handmade Gnocchi with Italian Cheeses Sauce and Black Truffle and Its Spheres
La Carabaccia... ovvero la Nostra Mitica Zuppa di Cipolle!
Carabaccia... Our famous Tuscany Onion Soup!
L'Antico Peposo alla Brunelleschi del Fiorani con il Cece Piccino delle Crete Senesi, Crema di Cannellini e Olio di Rosmarino *
Antico Peposo alla Brunelleschi, Beef Cheek Stewed in Brunello Wine & Black Pepper, Chickpea with Rosemary Oil and Cannellini Beans Cream
Selezione di Dolci a fantasia della Chef Alessandra Fiorani
Selection of Desserts by Chef Alessandra Fiorani
Bevande Escluse € 58.00
Beverage not included € 58.00
Il menù verrà servito se ordinato da tutti i commensali, ogni variazione ai piatti verrà fatta per tutto il tavolo.
This menu is served only if ordered by all the guests of the table, any changes to the dishes will be made for the entire table.
La Pappa col Pomodoro con Crostini e Olio al Basilico
Special Tuscan Tomato Soup
La Crema Bruciata ai Peperoni con Spuma di Burrata Affumicata
Peppers Crème Brulée with Smoked Burrata Cheese
La Panna Cotta al Tartufo Scorzone Fresco, Salsa al Parmigiano 24 Mesi Vacche Rosse, Biscottino al Burro Salato, Sfere e Polvere di Olio al Tartufo*
Salty Panna Cotta with Fresh Black Truffle, Parmisan Sauce 24 Months seasoned, Butter Cooky, Truffle Spheres
La Battuta di Maremmana con i Talli di Aglione, Crema di Anacardi e il Tuorlo Bio in Tre Consistenze: Candito, Croccante e In Crema
Maremmana Beef Tartare with Garlic Shoots, Cashew Cream and Organic Yolk in Three Consistencies: Candied, Crunchy and Creamy
Il Tortello UniversAle al Parmigiano 24 Mesi Vacche Rosse in Brodo Ristretto di Verdure Affumicate con Crema di Acciughe del Cantabrico e Gel alla Cipolla*
Tortello UniversAle , Hand made Tortelli with 24 Months Parmisan Cheese and Ricotta in Smoked Vegetable Broth with Cantabrian Anchovy Cream and Onion Gel *
Gli Spaghettoni Trafilati al Bronzo Senatore Cappelli ""Castelli Banfi"" con Crema di Carote e Liquerizia, Mandorle e Salsa all'Aglio Nero Fermentato*
Spaghettoni with Carrots & Liquerice Sauce, Almonds, Fermented Black Garlic Sauce*
Il Filetto di Maiale Toscano CBT alle Erbe Mediterranee, Laccato con Burro all'Aglione Fermentato nel Miele di Montalcino con Giardiniera di Verdure in Agrodolce
Tuscan Pork Tenderloin with Honey Butter, Garlic "Aglione" and Mediterranean Herbs, Sweet & Sour Vegetables
La Selezione di Dolci a Fantasia della Chef Alessandra Fiorani
Selection of Desserts by Chef Alessandra Fiorani
Bevande Escluse € 68.00
Beverage not included € 68.00
Il menù verrà servito se ordinato da tutti i commensali, ogni variazione ai piatti verrà fatta per tutto il tavolo.
This menu is served only if ordered by all the guests of the table, any changes to the dishes will be made for the entire table.
Caffè Hausbrandt
Hausbrandt Coffee
€ 2,50
Cappuccino
Cappuccino
€ 4,00
Lurisia /Nepi Acqua Minerale 0,75
Mineral Water gas/flat 0,75
€ 4,00
Acqua Microfiltrata Zereau 0,75 Naturale e Gasata
Microfiltered Water gas/flat
€ 3,00
Bibite/Succo di Frutta
Soft Drinks/Fruit Juice
€ 4,50
Aperitivi
Aperitifs/Drinks
€ 8,00/15,00
Aperitivi Analcoolici
Non-alcoholic Aperitifs
€ 8,00
Succo di Mela Biologico € 4.50
BIRRIFICIO SAN QUIRICO
IRIS Birra Artigianale chiara 380 ml
IRIS Craft Lager Beer 380 ml
€ 9,00
GIULITTA Birra Ambrata Doppio Malto 380 ml
GIULITTA Craft Amber Beer Double Malt 380 ml
€ 10,00
BIRRA MENABREA Biella
MENABREA Lager 330 ml
€ 5,00
Limoncello Artigianale
Homemade Limoncello
€ 4,50
Grappe e altro consultate la nostra lista dedicata
Spirits see our list
PANE E COPERTO € 4,00 a persona
COVER CHARGE € 4,00 each person sit
PANE E OLIO SUPPLEMENTARE
BREAD AND EXTRA OIL
€ 4,00